Equipo de Profesionales

El equipo de Áncora representa sin duda su mejor activo, se trata de un equipo joven y dinámico caracterizado por su profesionalidad y, sobre todo, por su pasión por la hostelería, lo que permite a nuestros clientes disfrutar de una cocina creativa y una presentación detallista.

Javier López y Pablo López, con una trayectoria profesional ligada al mundo de la hostelería y el catering, encabezan este equipo que cuenta con un Jefe de Cocina de reconocido prestigio: Luis Carmona.
Luis ha trabajado a las órdenes de algunos de los mejores cocineros de nuestro País, como Manuel de la Osa (Las Rejas, Cuenca), Nacho Manzano (Casa Marcial, Asturias) y Alejandro del Toro (Alejandro, Valencia).