Si queremos incluir un menú vegano en nuestra boda, un mundo de posibilidades se abre, y es que la cocina vegana ofrece algunas combinaciones deliciosas y con sabores radicalmente diferentes al de los platos más tradicionales.
Desde Ancora Catering te hablamos de qué platos elegir en un menú vegano para boda.
Bruschetta de Tomate y Albahaca
Perfecto para iniciar el banquete, un plato con pan tostado, tomates frescos, albahaca, ajo y un chorrito de aceite de oliva. Sirve para abrir el apetito sin llenar demasiado, y nos ofrece un sabor fresco y suave.
Tacos de Jackfruit
Todo un éxito entre la comida vegana, el jackfruit es un sustituto de la carne que nos puede servir para disfrutar de unos deliciosos tacos al estilo mexicano con tortitas de maíz y salsa picante. Un éxito asegurado.
Gazpacho Andaluz
Una de las delicias gastronómicas más queridas. El gazpacho andaluz es nuestra sopa fría preferida, además de una refrescante experiencia en cualquier boda que se celebre en primavera o verano.
Lasaña de Espinacas y Berenjena
Un plato sencillo pero que gusta mucho, la lasaña vegana con berenjena, espinacas, además de ricotta vegano de tofu para sustituir la carne y el queso. A esto hemos de sumar la salsa de tomate y el toque aromático de la albahaca para terminar de darle forma a esta delicia mediterránea.
Recuerda que ofrecemos servicios de catering y podemos ayudarte con tu boda.
Paella de Verduras
Una opción que convencerá a veganos y no veganos, la tradicional paella de verduras con pimientos, judías verdes, alcachofas, guisantes y azafrán. Otra delicia mediterránea que si se hace por un auténtico paellero, enamorará a cada uno de los comensales.
Risotto de Setas y Trufa
A la hora de confeccionar un menú vegano para boda no puede faltar un buen risotto. Este plato nos encanta por la textura que aportan las setas y por el irresistible sabor que nos ofrecen los tonos de trufa. Un plato muy sabroso y que funcionará en cualquier situación.
Brochetas de Verduras a la Parrilla
Aquí cabe una gran variedad, brochetas de calabacín y cebolla, pimientos, champiñones… Cualquier verdura, elegida con gusto, y asada a la parrilla hasta conseguir el tono dorado y el sabor caramelo que tanto nos gusta. Una opción deliciosa y sana para completar un menú vegano.
Tiramisú Vegano
Llegamos a los postres con la versión vegana de este postre italiano, elaborado con bizcocho sin lácteos y con el exquisito sabor a café que le caracteriza. No puede faltar.
Tarta de Frutas con Base de Almendras
Una tarta clásica de frutas pero que cambia por completo su sabor gracias a la base de almendras, dátiles y coco rallado, que aporta un sabor mucho más exótico y dulzón. Este es sin duda uno de nuestros postres veganos favoritos y el cierre perfecto para el menú.
Entrantes, platos principales o postres conforman estos nueve platos, y que pueden ayudarte a elegir el menú vegano para boda perfecto. Si te has quedado con dudas o quieres que te ayudemos a elegir el catering perfecto para tu boda, contacta con nosotros aquí.
